早荠蜜梅系从荸荠种杨梅中选出的实生早熟变种。树势中庸，树冠圆头形。叶较小，叶长7.6厘米，宽2.7厘米，两侧略向上。果实扁圆形，果形较大，纵横径2.6×2.7厘米，单果重约9.5克，；完熟时果面呈深紫红色，光亮，肉柱顶端圆钝，大小均匀，可食率93.1%，可溶性固形物含量12.4%，含酸量1.2%，甜酸适中，品质优良。罐头加工成品的质量也与荸荠种杨梅基本相似。在余姚6月上中旬成熟，比普通荸荠种早7-10天采收，是目前杨梅品种中最早熟的优良品种之一。该品种进入结果期较早，栽植后第3-4年开始结果，4年生树株产5公斤，6年生株产31公斤，亩产约1085公斤。抗逆性强。开花期比一般早15-20天，可以避免花期风沙的危害，是该品种结实率高、产量稳的原因之一。